A Nestlé Brasil anunciou o recolhimento voluntário de alguns lotes do produto “Meu Primeiro Lanchinho”, da marca Mucilon, após encontrar níveis elevados de aflatoxinas, toxinas produzidas por fungos, durante análises de qualidade de rotina”. Mas o que são exatamente as aflatoxinas e quais seus riscos?
A aflatoxina é um tipo de toxina produzida por fungos do gênero Asperigillus. De acordo com informações da Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA), ela é encontrada principalmente em áreas com climas quentes e úmidos, como o Brasil, e são conhecidas por serem genotóxicas e carcinogênicas, ou seja, podem levar a danos no DNA e aumentar o risco de câncer em casos extremos.
“A exposição por meio dos alimentos deve ser mantida no nível mais baixo possível. As aflatoxinas podem ocorrer em alimentos como amendoim, nozes, milho, arroz, figos e outros alimentos secos, especiarias, óleos vegetais brutos e grãos de cacau, como resultado da contaminação por fungos antes e depois da colheita”, diz a autoridade.
A Nestlé Brasil reconhece que “o consumo de alimentos com níveis aumentados dessa substância por período prolongado pode ser prejudicial à saúde”. Porém, reforça que as quantidades encontradas no Mucilon dificilmente levarão a riscos maiores à saúde.
Com informações: O Globo
