Alimento de sabor doce e versatilidade na culinária, o abacaxi é uma fruta baixa em calorias e rica em antioxidantes e enzimas, que possuem a capacidade de reduzir a inflamação corporal e proteger contra certas condições. O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) informa que uma xícara de pedaços de abacaxi (165 gramas) fornece uma variedade de nutrientes, como vitamina C, B6, potássio, cobre, magnésio e ferro, que contribuem para o bem-estar geral, tornando-o uma excelente escolha para manter uma dieta saudável e equilibrada.
A fruta possui uma destacada história cultural e arqueológica, com evidências de seu consumo datando de 1200-800 a.C. no Peru e de 200 a.C.-700 d.C. no México, onde foi cultivada por civilizações como os maias e os astecas. Mais tarde, Cristóvão Colombo descobriu o abacaxi na ilha de Guadalupe em 1493 e o levou para a Europa, onde se tornou um símbolo de riqueza, luxo e prestígio entre as classes mais abastadas da época.
Extremamente versátil na culinária, pode ser consumido fresco, em sucos, saladas, sobremesas ou como acompanhamento em pratos salgados, especialmente carnes, pois facilita sua digestão. Além disso, muitas pessoas aproveitam sua doçura e propriedades em sorvetes e bebidas como smoothies, vitaminas, sucos e até coquetéis.
Com informações: O Globo