O pão é um alimento que acompanha a história humana desde a antiguidade. Embora ainda seja indispensável nas despensas, muitas pessoas têm o mito ou a crença de que o pão, especialmente o branco, costuma engordar, e por isso muitos têm optado pelo integral. No entanto, há outras pessoas com dúvida se o pão branco realmente contribui para o aumento de peso. Um estudo realizado pela Universidade Pompeu Fabra, na Espanha, e pelo centro Cochrane Iberoamericano explicou que isso poderia ser verdade, mas seria um aumento muito leve ou até inexistente.
O site ‘CuídatePlus’ afirmou que, do ponto de vista nutricional, o pão integral oferece vitaminas e minerais e contém um maior teor de fibras, em comparação ao pão branco.
O pão branco é feito principalmente com farinha refinada, enquanto o integral é produzido com farinha de grãos inteiros, o que conserva mais nutrientes. Nesse sentido, a pesquisadora Andrea Sanabria, em seu artigo publicado no ‘Nutrimedia’, indicou que a ingestão do pão integral, em comparação com o pão branco, pode oferecer maiores benefícios para a saúde.
Com informações: O Globo
