Os pimentões são um grupo de alimentos tradicionais, presentes nas culinárias de todo o mundo, que se destacam por adicionar um sabor agridoce, e até mesmo picante, às refeições, realçando seu gosto e aroma. Dentro dessa família, destaca-se o pimentão vermelho, uma fruta proveniente de uma planta conhecida como Capsicum annuum, originária da região do México, Peru e Bolívia.
— O pimentão pertence à família das solanáceas, assim como as berinjelas, os tomates e as batatas. Trata-se de uma planta comestível composta por propriedades naturais que são benéficos ao organismo — explica Estela Mazzei, nutricionista.
Entre esses benefícios, ela menciona:
— O verde ainda não está totalmente maduro, por isso é amargo; o amarelo está na metade do processo de maturação, e o vermelho, que é o mais popular, está completamente desenvolvido e é doce, tendo, portanto, um maior teor de açúcar em comparação com os outros — explica Mazzei.
Com informações: O Globo
